Biohof Bauer z’Reitern

5 Sterne

5,00 (6 Bewertungen)

Romana Stadler & Stefan Katzensteiner, 4209 Engerwitzdorf, Oberösterreich

Abholtermin: 16.12.2024*

Paketzustellung: 17.12.2024* AT

*Bestellschluss: 15.12.2024

Simmentaler (Fleckvieh)

noch 9 Pakete verfügbar

1 Mischpaket: 85,00 €
5 kg á 17,00 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1 kg Faschiertes
1 kg Gulasch
1 kg Rindsbraten
1 kg Schnitzelfleisch
1 kg Suppenfleisch

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Unsere Tiere werden in dem gläsernen Bio-Schlachthof Sonnberg in Unterweißenbach geschlachtet. Dieser Betrieb legt sehr großen Wert auf eine möglichst stressfreie Schlachtung. Auch die letzte Reise der Tiere erfolgt unserer Erfahrung nach nur durch geduldige Transporteure.

Das Fleisch ist Vakuumverpackt, die einzelnen Teile sind gekennzeichnet, was welches Fleisch ist.

Wir bitten um Barzahlung bei der Abholung. Bei Bestellung mit Postversand bitten wir um eine Vorauszahlung über das online Bezahlsystem oder Vorauskasse nach Erhalt der Rechnung per E-Mail.

Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht).

Beiried (2 Steaks á 250g) Bio

Beiried, im Stück gebraten auch als "Roastbeef" bezeichnet ist ein sehr zartes, saftiges Teilstück mit feiner Marmorierung und Fettabdeckung.

je 0,5 kg: 17,50 €

dazulegen
Bolognese Bio

Für die schnelle Küche. Bolognese mit Faschiertem vom Bio Weiderind. 1-2 Portionen, genussfertig

Inhalt: 360g

je 1 Stk: 6,50 €

dazulegen
Braten-/Schmorfleisch Bio

je 1 kg: 17,00 €

dazulegen
Burger Patties Bio

Für den knusprig-saftigen Genuss empfehlen wir: aufgetauten Patty mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf beiden Seiten gut anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzenmehr … und in den Burger legen. Guten Appetit!

1 Patty wiegt 170g.
Abgabe erfolgt vakuumiert und tiefgekühlt.

je 2 Stk: 5,40 €

dazulegen
Faschiertes Bio

Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

je 0,5 kg: 7,00 €

dazulegen
Gebackene Leberknödel Bio

Gebackene Leberknödel, gefertigt aus Rinderleber und Faschiertem. Abgeschmeckt mit Senf, Majoran und Knoblauch.

je 4 Stk: 5,90 €

dazulegen
Gulasch vom Weiderind Bio

Gulasch - traditionell zubereitet. Perfektes Essen, wenns mal schnell gehen muss.

1 Glas enthält ca. 390g Gulasch.

je 1 Stk: 8,50 €

dazulegen
Gulaschfleisch Bio

je 1 kg: 17,00 €

dazulegen
Knoblauch in Essig Bio

Handgeschälte Knoblauchzehen, eingelegt in eine feine Komposition aus Apfelessig, abgeschmeckt mit Kräutern und Gewürzen. Ausgezeichnet zum Jausnen, roh in Salaten oder zum Kochen geeignet.

je 1 Stk: 4,50 €

dazulegen
Knoblauchpaste Bio

Knoblauch mit Öl püriert und Salz abgeschmeckt. Perfekt für alle Knoblauchliebhaber, die lästiges Schälen vermeiden, aber puren Geschmack genießen wollen. Auch herrlich zum Selbermachen von Knoblauchbrot geeignet.
Inhalt 100g

je 1 Stk: 4,20 €

dazulegen
Kochfleisch zum aufschneiden Bio

Gut geeignet für Rindfleisch mit Semmelkren, Rindfleischsalat, Wiener Backfleisch usw…

je 1 kg: 17,00 €

dazulegen
Rahmbeuschel Bio

Genussfertiges Beuschel aus Herz, Lunge und Milz mit Gemüse und Obers verfeinert.
Inhalt 380g

je 1 Stk: 7,90 €

dazulegen
Rinder-Fond Bio

Eignet sich hervorragend zum Aufgießen von Speisen oder auch als kräftige Suppe.

1 Glas enthält ca. 340g Fond

je 1 Stk: 4,50 €

dazulegen
Rindertalg Bio

Das Schmalz vom Rind ist vielseitig verwendbar. Es ist sehr hoch erhitzbar und eignet sich mit seinem leicht nussigen Aroma hervorragend zum Braten, Frittieren, für Backwaren, zur Geschmackkgebung in Suppen, Eintöpfe und für Schmorgerichte.

je 1 Stk: 5,90 €

dazulegen
Rote Rüben Salat Bio

Handgemachter Rote Rüben Salat, essfertig, mariniert mit Weinessig, Kren und Kümmel.

1L Glas = 450g Abtropfgewicht

je 1 Stk: 3,90 €

dazulegen
Schmankerl für Hund und Katz

Der kleine Lerckerbissen für das liebe Haustier besteht aus Innereien und Fleisch vom Rind.

Die Abgabe erfolgt tiefgekühlkt. Nach dem Auftauen bitte binnen 2 Tagen verbrauchen.
Inhalt: 250g
Enthält: Innereien und Fleisch vom Rind.

je 1 Stk: 1,50 €

dazulegen
Schnitzelfleisch Bio

je 1 kg: 17,00 €

dazulegen
Senfzucchini

Zucchini - eingelegt in eine feine Essig-Marinade abgeschmeckt mit Senf und Dill.

600g Nettofüllmenge
400g Abtropfgewicht

je 1 Stk: 3,90 €

dazulegen
Traubennektar Uhudler Bio

Nektar aus direkt gepresstem Saft von der besonders aromatischen Uhudler-Traube.

je 0,5 Liter: 3,80 €

dazulegen
Traubennektar weiß Bio

Natürtrüber Trauben-Nektar aus direkt gepresstem Saft weißer Bio-Weintrauben.

je 0,5 Liter: 3,80 €

dazulegen
Zwetschken Fruchtaufstrich Bio

Feiner Fruchtaufstrich zubereitet aus sonnengereiften, aromatischen Zwetschgen.

je 1 Stk: 3,90 €

dazulegen
Zwetschken Nektar Bio

Köstliches Erfrischungsgetränk; hergestellt aus dem Saft sonnengereifter Zwetschgen.

je 1 Stk: 3,80 €

dazulegen
Zwetschken Sirup Bio

je 1 Stk: 5,50 €

dazulegen

+ alle Fotos

Über uns

Mitten in Niederreitern, einem kleinen Dorf in der Gemeinde Engerwitzdorf befindet sich unser Hof, der nun schon seit mehr als 300 Jahren in Familienbesitz ist. Als einer der ältesten Höfe im Dorf trägt er schlicht den Hausnamen „Bauer“ und so kennt man uns – die Familie Stadler - in der Umgebung als „Bauer z’ Reitern“.

Wir, die Jungbauern Romana und Stefan, wollen nun den Betrieb nach den Grundsätzen der biologisch, regenerativen Landwirtschaft in die Zukunft führen. Dabei ist uns wichtig, mit der Natur zu arbeiten und auf dem Hof einen Lebensraum für eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt zu schaffen.

Auf dem Grünland tummeln sich derzeit 9 Angus-Kühe und deren Kälber sowie eine Herde bunter Ochsen. Unsere Tiere verbringen Frühling, Sommer und Herbst die meiste Zeit auf der Weide. Müssen die Rinder dennoch mal drinnen bleiben, genießen sie einen besonders tierfreundlichen Stall. Großzügige Liegeflächen mit Stroh eingestreut und ein ständig zugänglicher Außenbereich sowie mehr Fressplätze als Tiere, ermöglichen unseren Ochsen und Mutterkühen ein würdevolles Leben.

Begeistert von neuen Herausforderungen widmen wir seit 2021 eine kleine, aber stets größer werdende Fläche dem Feldgemüsebau und setzen dabei auf eine bodenschonende Bearbeitung mit Dammkultur. Eingebettet in eine Mulchschicht aus Heu kann unser Gemüse hier ideal gedeihen.

Mit viel Leidenschaft für unser Projekt freuen wir uns, euch unsere Produkte hier anbieten zu können.

Unsere Leistungen

Bio-Fleisch
Freilandhaltung
Ab-Hof-Verkauf
Österreichweiter Kühlversand

Versandpartner

6 Bewertungen