Grillen ohne Fleisch? Vegetariern ist längst klar, dass man Gemüse, Obst, Grillkäse & Co. auf den Rost legen kann. Doch auch immer mehr Fleischesser kommen zu der Erkenntnis: Vegetarisch Grillen hat nichts mit Verzicht zu tun! Im folgenden Beitrag findest du wertvolle Tipps, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber glücklich machen.
Es muss nicht immer Fleisch sein! Fisch ist zum Grillen toll geeignet und bietet eine super Geschmacksalternative. Die Qualität der Fische ist ebenso wichtig wie die Herkunft und die Frische. Wenn möglich, verwendest du fangfrischen Fisch, aber du kannst auch auf tiefgekühlte Ware ausweichen. Beim Fisch grillen gibt es einiges zu beachten, damit du gute Ergebnisse erzielst.
Geschmacksvielfalt am Grill: So gut schmecken Lamm, Ziegenkitz und Wild!
Je besser das Fleisch, umso größer ist die Grillfreude! Wenn du Wert auf einen ausgezeichneten Geschmack legst, achtest du schon beim Einkauf auf beste Qualität.
Ganz neue Geschmackserlebnisse ergeben sich beim Grillen von Lamm, Wild oder Ziegenkitz. Mit Lamm- und Kitzfleisch vom Bio-Bauern aus der Region, Grillen mit Wild direkt vom Jäger: Diese Voraussetzungen sorgen für nachhaltigen, gesunden Genuss!
Vorausschauendes Grillen, um Fehler zu vermeiden: Zum wohl schönsten Phänomen des Sommers gehören die Gerüche schwelender Holzkohle und darüber gegartes Fleisch und Gemüse. Doch allzu oft gesellen sich die Noten starker Rauchentwicklung, brennenden Fetts oder glimmender Fremdkörper hinzu. Sie beeinflussen nicht nur den Geschmack des Grillguts, sondern können auch gesundheitsschädigend sein. Welche Ursachen die typischsten Fauxpas haben und wie du beim Grillen Fehlerfrei agierst, verraten wir Dir hier:
Fleisch essen und nachhaltig leben - das schließt sich nicht gegenseitig aus. Wenn Du aufs Tierwohl achtest und bei Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern einkaufst, die das ganze Tier verwerten, bist Du auf der ökologisch richtigen Seite.
Aber nicht nur wo du einkaufst spielt eine Rolle, sondern auch was für Teile vom Tier du verkochst. Hier zeigen wir dir, wie mehr Vielfalt am Teller und ein ökologischer Fleischkonsum Hand in Hand gehen.
Drei Frühstücksrezepte von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Frühstück am Wochenende ist anders. Es muss sich niemand beeilen um nicht im Stau stehen zu bleiben oder den Zug zu verpassen. Decke am Wochenende deinen Tisch, wie du es gerne möchtest und bereite mit deiner Familie etwas Besonderes zu.
Hier findest du drei Rezept-Ideen mit Kaviar vom Saibling für ein ganz exquisites Frühstück.
Ein Rezept von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Dieses einfache Hauptgericht bringt den vollen Geschmack des Bachsaiblings zur Geltung. Für den perfekten Genuss mit heimischen Fisch.
Ein Rezept von Declevas Alpenfisch Mariazell.
Diese reichhaltige und wärmende Suppe ist eine großartige Idee für einen kühlen Herbsttag. Curry-Paste mittlerer Schärfe und Kokoscreme verleihen diesem Gericht einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma.