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Biohof Bauer z’Reitern

5 Sterne

4,98 (8 Bewertungen)

Romana Stadler & Stefan Katzensteiner, 4209 Engerwitzdorf, Oberösterreich

Abholtermin: 15.09.2026*

Paketzustellung: 15.09.2026* AT

*Bestellschluss: 14.09.2026

Angus

Das Angus-Rind stammt ursprünglich aus Schottland. Charakteristisch für die Tiere sind die schwarze oder rote Farbe und das Fehlen der Hörner. Die feine Verteilung des Fettgewebes zeichnet die Qualität des Fleisches aus. Das Fleisch ist zart, saftig und aromatisch.

noch 2 Pakete verfügbar

• 

  
  1 Mischpaket: 100,00 €
  5 kg à 20,00 €

Stk

Was bekomme ich?

je Mischpaket

1 kg Beinfleisch
1,5 kg Gulasch
1,5 kg Rindsbraten
1 kg Schnitzelfleisch

Dieses Paket füllt ca. eine 1/2 Schublade im Tiefkühler.

Über das Biofleisch

Unsere Tiere werden in dem gläsernen Bio-Schlachthof Sonnberg in Unterweißenbach geschlachtet. Dieser Betrieb legt sehr großen Wert auf eine möglichst stressfreie Schlachtung. Auch die letzte Reise der Tiere erfolgt unserer Erfahrung nach nur durch geduldige Transporteure.

Das Fleisch ist Vakuumverpackt, die einzelnen Teile sind gekennzeichnet, was welches Fleisch ist.

Wir bitten um eine Vorauszahlung über das Online-Bezahlsystem oder Vorauskasse nach Erhalt der Rechnung. Bei Abholung kann auch direkt bei uns (Bar oder mit Karte) bezahlt werden.

Haltbarkeit

Die Fleischstücke sind einzeln abgepackt und beschriftet. Auf dem Rücketikett ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Verpackung

Die Fleischstücke sind in ca. 1-1,5kg Einheiten vakuumverpackt.

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• bereits verkauft
• verfügbar
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Zusatzprodukte

Zusatzprodukte können nur zusammen mit mindestens einem Mischpaket bestellt werden (solange der Vorrat reicht)

• 
  Beef Ribs - essfertig, mariniert Bio

  Schonend vorgegarte, würzige Beefribs - perfekt für die Grillsaison.
  Ripperlgenuss ohne lange Garzeiten, einfach auf dem Grill oder im Ofen knusprig braten.
  
  Abgabe erfolgt Tiefgekühlt.

  je 1 kg: 18,00 €

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• 
  Bolognese Bio

  Für die schnelle Küche. Bolognese mit Faschiertem vom Bio Weiderind. 1-2 Portionen, genussfertig
  
  Inhalt: 360g

  je 1 Stk: 6,50 €

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• 
  Braten-/Schmorfleisch Bio

  je 1 kg: 21,00 €

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• 
  Burger Patties Bio

  Für den knusprig-saftigen Genuss empfehlen wir: aufgetauten Patty mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf beiden Seiten gut anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzenmehr … und in den Burger legen. Guten Appetit!
  
  1 Patty wiegt 170g.
  Abgabe erfolgt vakuumiert und tiefgekühlt.

  je 2 Stk: 6,50 €

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• 
  Cabanossi

  Die Cabanossi bestehen zu ca. 3/4 aus Rindfleisch und 1/4 Schweinespeck um den nötigen Fettanteil zu erreichen. Weiters enthalten sie ausschließlich Gewürze und Zusatzstoffe, die in biologischenmehr … Erzeugnissen erlaubt sind. Wir möchten aber darauf hinweisen, dass sie aus Zeitgründen noch nicht offiziell biozertifiziert sind.
  
  Abpackung: 2 Stück á 90g

  je 1 Stk: 4,80 €

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• 
  Faschiertes 250g Bio

  Das Faschierte wird gefroren in einer platzsparenden Vakuumverpackung abgegeben.

  je 1 Stk: 4,50 €

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• 
  Faschiertes 500g Bio

  Das Faschierte wird gefroren in einer platzsparenden Vakuumverpackung abgegeben.

  je 0,5 kg: 9,00 €

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• 
  Gebackene Leberknödel Bio

  Gebackene Leberknödel, gefertigt aus Rinderleber und Faschiertem. Abgeschmeckt mit Senf, Majoran und Knoblauch.

  je 4 Stk: 5,90 €

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• 
  Gulasch vom Weiderind Bio

  Gulasch - traditionell zubereitet. Perfektes Essen, wenns mal schnell gehen muss.
  
  1 Glas enthält ca. 360g Gulasch.

  je 1 Stk: 8,50 €

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• 
  Gulaschfleisch Bio

  Durchzogenes Fleisch verspricht nach entsprechender Kochzeit ein herrlich saftiges Gulasch.

  je 1 kg: 21,00 €

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• 
  Gulaschfleisch geschnitten Bio

  Bereits geschnittenes Gulaschfleisch (ca. 3x3cm).
  Das durchzogene Fleisch verspricht nach entsprechender Kochzeit ein herrlich saftiges Gulasch.

  je 1 kg: 21,00 €

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• 
  Holunderblüten-Sirup Bio

  Holunderblüten aus biozertifizierter Wildsammlung. Mit Biozucker, im Verhältnis 1:6 verdünnen. Säuerungsmittel: Zitronensäure.

  je 0,5 Liter: 5,50 €

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• 
  Kochfleisch zum aufschneiden Bio

  Gut geeignet für Rindfleisch mit Semmelkren, Rindfleischsalat, Wiener Backfleisch usw…

  je 1 kg: 23,00 €

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• 
  Milzschnitten Bio

  Milzschnitten sind in der österreichischen Küche eine traditionelle Suppeneinlage und doch nicht sehr häufig anzutreffen. Wir machen unsere Milzschnitten klassisch auf hausgemachtemmehr … Toastbrot.
  
  Abgabe erfolgt tiefgekühlt. Vor dem Servieren in der Rindsuppe können die Schnitten noch einmal kurz im Ofen überbacken werden, damit sie schön knusprig werden.
  
  1 Packung enthält 200g, das entspricht 3-4 Portionen.

  je 1 Stk: 3,50 €

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• 
  Pfefferoni mild Bio

  Pfefferoni eingelegt in einer milden Essigmarinade mit Senf, Knoblauch und Pfeffer gewürzt, ideal zur Jause.
  
  Ein Glas enthält 350g.

  je 1 Stk: 3,90 €

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• 
  Rahmbeuschel Bio

  Genussfertiges Beuschel aus Herz, Lunge und Milz mit Gemüse und Obers verfeinert.
  Inhalt 380g

  je 1 Stk: 7,90 €

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• 
  Rindertalg Bio

  Das Schmalz vom Rind ist vielseitig verwendbar. Es ist sehr hoch erhitzbar und eignet sich mit seinem leicht nussigen Aroma hervorragend zum Braten, Frittieren, für Backwaren, zur Geschmackkgebung in Suppen, Eintöpfe und für Schmorgerichte.

  je 1 Stk: 5,90 €

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• 
  Rindsuppe kräftig Bio

  Eignet sich hervorragend zum Aufgießen von Speisen oder auch als schmackhafte Suppe.
  
  1 Glas enthält 350ml.

  je 1 Stk: 4,50 €

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• 
  Senfgurken Bio

  Feldgurken geschält und entkernt eingelegt in eine feine Essig-Marinade, abgeschmeckt mit Senf und Dill.

  je 1 Stk: 3,70 €

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• 
  Senfzucchini Bio

  Zucchini - eingelegt in eine feine Essig-Marinade abgeschmeckt mit Senf und Dill.
  
  600g Nettofüllmenge
  400g Abtropfgewicht

  je 1 Stk: 3,90 €

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• 
  Suppenknochen Bio

  Fleisch- und Markknochen gemischt. Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

  je 1 kg: 3,50 €

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• 
  Trauben-Marmelade Bio

  Hergestellt aus einer besonders aromatischen Uhudler-Traubensorte.
  
  Inhalt 150g.

  je 1 Stk: 3,80 €

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• 
  Zwetschgen Röster Bio

  Idealer Begleiter zu Desserts und Süßspeisen wie Kaiserschmarren, Topfennockerl, Eiscreme, Waffeln oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.

  je 1 Stk: 4,80 €

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Über uns - Biohof Bauer z’Reitern

Mitten in Niederreitern, einem kleinen Dorf in der Gemeinde Engerwitzdorf befindet sich unser Hof, der nun schon seit mehr als 300 Jahren in Familienbesitz ist. Als einer der ältesten Höfe im Dorf trägt er schlicht den Hausnamen „Bauer“ und so kennt man uns – die Familie Stadler - in der Umgebung als „Bauer z’ Reitern“.

Wir, die Jungbauern Romana und Stefan, wollen nun den Betrieb nach den Grundsätzen der biologisch, regenerativen Landwirtschaft in die Zukunft führen. Dabei ist uns wichtig, mit der Natur zu arbeiten und auf dem Hof einen Lebensraum für eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt zu schaffen.

Auf dem Grünland tummeln sich derzeit 9 Angus-Kühe und deren Kälber sowie eine Herde bunter Ochsen. Unsere Tiere verbringen Frühling, Sommer und Herbst die meiste Zeit auf der Weide. Müssen die Rinder dennoch mal drinnen bleiben, genießen sie einen besonders tierfreundlichen Stall. Großzügige Liegeflächen mit Stroh eingestreut und ein ständig zugänglicher Außenbereich sowie mehr Fressplätze als Tiere, ermöglichen unseren Ochsen und Mutterkühen ein würdevolles Leben.

Begeistert von neuen Herausforderungen widmen wir seit 2021 eine kleine, aber stets größer werdende Fläche dem Feldgemüsebau und setzen dabei auf eine bodenschonende Bearbeitung mit Dammkultur. Eingebettet in eine Mulchschicht aus Heu kann unser Gemüse hier ideal gedeihen.

Mit viel Leidenschaft für unser Projekt freuen wir uns, euch unsere Produkte hier anbieten zu können.

7 Kommentare

• – Bettina aus Linz –
  02/2025
  Mein Einkauf: Rind
  „Das Fleisch war und ist ein Traum. Danke“
• – Valentina aus Leibnitz –
  12/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Die Bestellung erfolgt einfach und unkompliziert. Ich werde öfters bestellen, da die Qualität überzeugt hat und jedes Gericht ein Gebuss war.
  Die einzelnen Pakete waren gründlich verpackt sowie klar und deutlich beschriftet.
  Das Fleisch war sehr gut geschnitten, geputzt bzw. ausgelöst.
  Beim Zubereiten verlor das Fleisch kaum an Größe und entwickelte auch keinen unangenehmen Geruch.
  Eine klare Weiterempfehlung aus Überzeugung!“
• – gerhard aus Langenstein –
  10/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Bin sehr zufrieden, top Qualität“
• – Zijada aus Graz –
  10/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Mein Einkauf: Rind
  „Bin sehr zufrieden, werde wieder kaufen :) Top Qualität“
• – Christine aus Wien –
  01/2024
  Mein Einkauf: Rind
  „Mein Einkauf : Rind
  Lieferung sehr gut angekommem.“
• – gerhard aus Langenstein –
  12/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Der Einkauf hat wie immer super funktioniert, top Fleischqualität bei freundlichen Leuten eingekauft. Danke für die zusätzlichen und kostenlosen Aufmerksamkeiten. kaufe sehr gerne wieder bei Euch ein. Liebe Grüße aus Langenstein“
• – Cornelia aus Leonding –
  12/2023
  Mein Einkauf: Rind
  „Bin sehr zufrieden, werde wieder kaufen 😋“
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